Ruokaa jokaiseen nälkään

Ravintola Vinttikamari avaa ovensa tulevana perjantaina Lissun baarin yläkerrassa.

Oulaisten ravintolatarjonta lisääntyy ensi perjantaista lähtien, kun Lissun Baarin yläkerrassa ovensa avaa uusi Ravintola Vinttikamari. Sen yrittäjänä toimii Lissun Baarin pitäjä Liisa Kangasvieri. Vielä maanantaina uudessa ravintolassa tehtiin ahkerasti viimeisiä remonttitöitä.

”Ukkoja tulee tänne lisää ja hommaa puserretaan eteenpäin. Kiireaikataulu on ja perjantaina pitäisi jo olla avajaiset”, toteaa Liisa Kangasvieri pyyhkien samalla hikeä otsaltaan.
Avajaisviikonloppuna Ravintola Vinttikamarissa tarjoillaan ala carte -ruokaa. Avajaispäivän ensimmäinen kattaus alkaa kello 16. Lauantaina ravintolan ovet aukeavat kello 12. Sunnuntaina eli äitienpäivänä ravintola on loppuunmyyty. Vapaita pöytävarauksia voi tiedustella joko sähköpostilla tai soittamalla. Ravintola Vinttikamarin yhteystiedot löytyvät yrityksen verkkosivuilta tai Facebookista.

”Huomioimme kaikenlaiset ruokailijat. Meiltä saa esimerkiksi kasvisruokaa, perinteistä sisäfilepihviä sekä risottoja. Ruokalajit vaihtuvat aina kausien mukaan”, Kangasvieri lupaa.
Ala carten lisäksi Ravintola Vinttikamari tarjoaa arkisin lounasta kello 10.30–14. Liisa Kangasvierin mukaan kyseessä on kotiruokatyyppinen menu, jossa valmistuotteita ei käytetä.
Hän itse aikoo olla keittiöllä töissä ravintolan alkutaipaleella ja apuna hänellä on kaksi muuta kokkia. Ammattitaitoisten keittiötyöntekijöiden rekrytointi ei kuitenkaan ollut helppoa.

”Hakijoita oli paljon, mutta ammattitaitoisia kokkeja oli vaikea löytää. Minulla on kuitenkin tietyt kriteerit, millaisia ihmisiä tänne haen. Yksi osa-aikainen kokki vielä uupuu, mutta yksi hakija on tulossa tänään (maanantai) haastatteluun”, kertoo Liisa Kangasvieri.

Yrittäjä lupaa, että ravintolan ala carte -lista tullaan uusimaan kolme kertaa vuodessa. Tämän lisäksi Vinttikamarissa on luvassa erilaisia spesiaalimenuja esimerkiksi juuri äitienpäivän ja isänpäivän aikaan.

”Sitten täältä löytyy myös kabinetti, jonka voi vuokrata kokousten pitämistä varten joko ruuan tai vain pullakahvien kera”.

Liisa Kangasvieri jatkaa Alavieskan Lissun Baarista tuttua catering-palvelua myös Oulaisissa. Ruokatoimituksia voi tilata nyt Ravintola Vinttikamarista lähialueen eri tilaisuuksiin.
Uutta Ravintola Vinttikamaria on rakennettu yhteistyössä Oulaisten kaupungin kanssa. Liisa Kangasvieri haluaakin kiittää kaupunkia tästä mahdollisuudesta ja antaa kiitokset myös kaikille paikallisille yrityksille, jotka ovat olleet remonttia edistämässä. Koska kyse on vanhasta kiinteistöstä, yllätyksiltäkään ei ole vältytty.

”Aina kun uutta laittaa vanhan päälle, saattaa sieltä välistä yllätyksiäkin löytyä. Suunnitelmia on jouduttu muuttamaan matkan varrella, mutta kaikesta on selvitty”, Liisa Kangasvieri sanoo hymyillen.

Ravintola Vinttikamarin lisäksi Liisa Kangasvieri jatkaa alakerran Lissun baarin pitämistä. Kevään edistyminen ja auringonvalon lisääntyminen on saanut Lissun baarinkin kävijämäärän nousuun. Vielä sydäntalvella tilanne oli aivan toinen.

”Kyllä silloin meinasi usko jo loppua. Ravintola-alalla ei ole juuri tällä hetkellä muutenkaan kovin helppoa. Maailman tilanne vaikuttaa tähänkin alaan. Haastavaa on ja tässä pitää tosissaan miettiä uusia keinoja, joiden avulla selvitä”, Kangasvieri miettii.

Ja hyvin on Liisa Kangasvieri uusia ideoita päähänsä saanut. Hiljattain hän aloitti Honkamajan yrittäjänä. Sinne hän odottaa paljon uusia tilaisuuksia. Tämän lisäksi Lissun baarin omistukseen kuuluva Myllyn terassi heräilee pikkuhiljaa talviunestaan.

”Myllyn terassi avataan toukokuun viimeinen viikonloppu. Siellä on taas kesällä livemusiikkia tarjolla. Tämän vuoden uutuus on pirtelöbaari”, myhäilee Liisa Kangasvieri.